Црната габа ја ужива репутацијата на „вегетаријанско месо“, што не се должи само на неговите остри и еластични заби и вкусот споредлив со месото, туку и поради неговата невообичаено богата хранлива вредност, која може да се нарече „ризница на хранливи материи“ во растителната храна. Како прво, тој е препознаен како „чистач на човечкото тело“. Црната габа е богата со растворливи диететски влакна, агарикус полисахариди, кои имаат силен капацитет на адсорпција и можат да се залепат на несварливите туѓи предмети во цревата, како што се ситен песок и прашина, метални остатоци итн., и да ги исфрли од телото. Тоа е природна здрава храна за луѓето кои долго време се во средина со прашина. Во исто време, овие диететски влакна можат да го промовираат гастроинтестиналниот мотилитет и да помогнат во спречување и ублажување на запек. Второ, има добри резултати на полето на кардиоваскуларното и цереброваскуларното здравје.
Црната габа е богата со активни супстанции како што се агарикус полисахариди и аденозин. Истражувањата покажаа дека овие состојки имаат ефекти на антитромбоцитна агрегација, намалување на вискозноста на крвта и спречување на таложење на холестеролот на ѕидовите на крвните садови. Долготрајното умерено консумирање може да помогне да се забави формирањето на атеросклеротични наслаги, да се спречи згрутчување на крвта и да има добар помошен превентивен ефект врз кардиоваскуларни и цереброваскуларни заболувања како што се хиперлипидемија, хипертензија и коронарна срцева болест. Затоа, тој е познат и како „аспирин за храна“. Покрај тоа, црната габа е висококвалитетен извор на микроелементот железо. Неговата содржина на железо далеку ја надминува онаа на повеќето зелени лиснати зеленчуци, па дури и може да се спореди со храната од животинско потекло, како што е свинскиот црн дроб. Иако стапката на апсорпција на растително железо не е толку висока како онаа на животинското железо, сепак тоа е добар избор за дневни додатоци на железо за вегетаријанци или луѓе со анемија со дефицит на железо.
Јадењето со храна богата со витамин Ц може значително да ја подобри стапката на апсорпција на железо. Покрај тоа, црната габа е богата и со витамини од групата Б, провитамин Д (ергостерол), калциум, фосфор, калиум, магнезиум и други витамини и минерали. Тоа е исто така нискокалорична, ниско-масна и високо-протеинска храна. Содржи само околу 265 kcal калории на 100 грама сушена габа, но нејзината содржина на протеини може да достигне 10-15 грама, што е од голема корист за контрола на тежината и зајакнување на имунитетот. Совршен за подобрување на вашите јадења. Нарачајте сега и подигнете го вашето готвење!
Contact Now