Црната габа, научно име Auricularia heimuer, припаѓа на габичниот свет, Basidiomycota, Agaricus, Agaricus и Agaraceae во биолошката класификација. Не е растение и не врши фотосинтеза. Наместо тоа, расте на мртво дрво на сапрофитски или слабо паразитски начин, потпирајќи се на мицелиумот за разградување на целулозата и лигнинот во дрвото за да ги апсорбира хранливите материи. Глијалната ронлива „габа“ како што ја знаеме, всушност е нејзиното плодно тело, односно „овошје“ што репродуцира потомство. Дивата црна габа најмногу е распространета во планините и шумите на североисточна Кина, Централна Кина, југозападна Кина и други места. Има исклучително тешки барања за растечката средина - бара топла и влажна клима, доволно расфрлана светлина и соодветни видови дрвја. По летен дожд, влажноста и температурата се точни, а мицелиумот што демне под кората брзо ќе се собере за да роди ушни парчиња. Кога ќе се родат, тие се меки и глијални, темно кафеави и речиси црни, а задниот дел од ушните парчиња често е покриен со многу кратки влакна. Пената. Во тоа време, габата беше со највисок квалитет и внимателно ја береа планинските луѓе. Се викаше „Чунер“ или „Фуер“. Месото беше најдебело и имаше најдобар вкус.
Со зголемената побарувачка, интелигентните фармери почнаа да го истражуваат вештачкото одгледување црна габа многу рано. Од оригиналниот „метод на сечкање трупци“ - дупчење дупки и инокулација на басовно дрво во имитација на дивата средина, чекајќи природен раст; до сегашниот „заменски метод на одгледување“-употреба на пилевина, лушпи од семе од памук, трици итн. Да се подготви медиум за тродимензионално и големо производство во затворени простории или во барака. Интервенцијата на науката и технологијата не само што ја ослободи црната габа од судбината „да се потпре на небото за да јаде“ и постигна стабилно снабдување во текот на целата година, туку и го подобри нејзиниот квалитет и безбедност преку изборот на соеви и научното управување. Сепак, во срцата на многу гурмани, дивата габа басвуд, која е натопена во дождот и росата на планините и шумите и полека расте во природната средина, нејзиниот вкус и наследство сè уште се неспоредливи со брзо направената стаклена градина. здравствени придобивки од габата на ушите од дрво. Совршен за подобрување на вашите јадења. Нарачајте сега и подигнете го вашето готвење!
Contact Now