Во чорбите во североисточна Кина, сушените парчиња краставица, компирите, гравот и свинското месо полека се динстаат во железен тенџере за да ја апсорбираат густината на сосот, да го ослободат сопствениот мирис и да станат најтоплиот комфор во студената зима. Во северна Кина се полнат со фиде и тофу и се завиткуваат во лепчиња. Концентрираниот мирис на краставица продира во процесот на испарување, што е вкус на безброј срца на патници. На северозапад, луѓето претпочитаат да ја прават ладна салата - откако ќе ја натопите косата, измешајте ја со мелен лук, масло од чили и оцет. Кисело е и апетитивно. Тоа е добар производ за ослободување од мрсна и трезна. Кодот на вкусот на парчињата сушени краставици лежи во неговиот уникатен вкус на умами, формиран за време на процесот на сушење. Научното истражување покажа дека кога краставиците се сушат, дел од нивните протеини се разложуваат на слободни амино киселини, вклучувајќи ја и глутаминската киселина, која има умами карактеристики.
Ова е причината зошто сувите краставици, дури и ако се варат во супа со вода, можат да го вкусат благиот и свеж мирис што го немаат свежите краставици. Овој вкус е подарок од времето. Уште повредно е што парчињата сушени краставици, како „цела храна“, го одразуваат концептот на одржлива исхрана со нула отпад. Во сезоната кога краставиците ги има во изобилство, од вишокот на производство се добива сув зеленчук, кој не само што го избегнува фрлањето храна, туку и создава нова форма на храна. Овој вид на древна мудрост, според денешното гледиште, сè уште е полн со напредна и еколошка вредност. Свеж зеленчук, органски производи, купувајте зеленчук преку Интернет, Сушен зеленчук, купувајте сушен зеленчук, здрави грицки, Истражете го нашиот врвен избор на сушен зеленчук. Совршени за здрави закуски и за подобрување на вашите омилени рецепти.
Contact Now