Во дворот на еден есенски ден во рамнините на северна Кина, низи од темно виолетови парчиња модар патлиџан беа нанижани на конец и закачени под стреата на куќата, како домашни ветровити од фарма. Сонцето сјае низ парчињата модар патлиџан, рефлектирајќи проѕирен килибарски сјај. Ова е обичен и подвижен пејзаж во руралниот живот. Сувиот модар патлиџан, храна која е издлабена од времето и сончевата светлина, ја носи мудроста на кинескиот народ против непостојаноста на природата со илјадници години, а исто така ја евидентира едноставната филозофија на зачувување на храната во земјоделската цивилизација. Судбината на кинескиот народ и модар патлиџан има долга историја. Модар патлиџан е роден во Индија и е воведен во Кина уште во династиите Веи и Џин.
Постојат детални записи за модар патлиџан во „Qi Min Essentials“ напишани во династијата Северна Веи. Мудроста за сушење и зачувување на патлиџаните произлегува од длабокото разбирање на законите на природата - патлиџаните ги има во изобилство во лето и есен, но зеленчукот е оскуден во зима, така што луѓето научиле да ја користат моќта на сончевата светлина и ветерот за да го продолжат краткото изобилство до долгата неплодна сезона. Овој едноставен начин на зачувување на храната не само што ги решава реалните потреби за преживување, туку и ненамерно создава сосема нов вкус. Свеж зеленчук, органски производи, купувајте зеленчук преку Интернет, Сушен зеленчук, купувајте сушен зеленчук, здрави грицки, Истражете го нашиот врвен избор на сушен зеленчук. Совршени за здрави закуски и за подобрување на вашите омилени рецепти. Купувајте сега!
Contact Now